Gebratene Gurken aus der Heißluftfritteuse

Sind Gurken in der Heißluftfritteuse gut?

Sie sind besser als gut! Manchmal habe ich keine Lust, mich mit einer gusseisernen Pfanne voller heißem Öl auseinanderzusetzen, aber eine Heißluftfritteuse ist das nächstbeste. Diese Gurken lassen sich so schön knusprig braten, und sie sind auch etwas gesünder.

Rezept für Landsoße

Wie bleibt die Panade an den Gurken haften?

Stellen Sie sicher, dass die Gurken sehr trocken sind, bevor Sie sie panieren. Das geht am besten, indem man die Gurken auf eine Lage Papiertücher legt und sie mit weiteren Papiertüchern trockentupft. Entfernen Sie so viel Feuchtigkeit wie möglich.

Was ist der Trick für knusprig gebratene Gurken?

Trick Nr. 1: Trocknen Sie Ihre Gurken. Trick Nr. 2: Besprühen Sie sie kurz vor dem „Braten“ mit Kochspray. Dadurch werden sie knusprig und goldbraun! Am besten schmeckt ein Olivenöl-Kochspray.

Erträge:

4Portion(en)

 

Vorbereitungszeit:

40Min

 

Gesamtzeit:

40Min

 

Zutaten

• 1

  16 Unzen. Glas Dillgurkenchips, abgetropft

• 1/2 C.

  Allzweckmehl

• 3

  großes Eiweiß

  Ofengrillhähnchen

• 23 C.

  Semmelbrösel

• 1/3 C.

  gelbes Weizenmehl

• 1/4 TL.

  koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack

  Salat aus Tomaten, Mozzarella und Basilikum

• Kochspray (für den besten Geschmack Olivenölspray verwenden)

• Ranch-Dressing zum Servieren

Richtungen

• 1.  Schritt1 Für die Gurken: Eine 3 1/2-Liter-Luftfritteuse auf 390 °F vorheizen. Stellen Sie einen Rost auf ein Backblech. Ein zweites Backblech mit Papiertüchern auslegen und die Gurken darauf verteilen; Mit weiteren Papiertüchern trocken tupfen und leicht andrücken, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.
  2.  Schritt2 Geben Sie das Mehl in eine mittelgroße Schüssel. In einer anderen Schüssel das Eiweiß mit 1/4 Tasse Wasser schaumig schlagen. In einer dritten Schüssel Semmelbrösel, Maismehl und Salz vermengen.
  3.  Schritt3 Panieren Sie die Gurken, jeweils 4 bis 6 Stück. Zuerst die Gewürzgurken im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Tauchen Sie sie dann in die Eimischung, um sie vollständig zu bedecken, und schütteln Sie sie, um überschüssiges Material zu entfernen. Zum Schluss werfen Sie sie in die Maismehlmischung und drücken Sie sie leicht an, damit sie festkleben. Ordnen Sie die panierten Gurken auf dem Rost auf dem Backblech an.
  4.  Schritt4 Besprühen Sie die Hälfte der panierten Gurken mit Kochspray und legen Sie sie dann mit der besprühten Seite nach unten in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Sprühen Sie die Gurken erneut ein. Etwa 8 Minuten kochen, bis es auf beiden Seiten sehr knusprig und gebräunt ist. Bestreuen Sie die Gurken leicht mit Salz, legen Sie sie auf einen Servierteller und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Gurken. Zum Dippen mit Ranch-Dressing servieren.

Tipp: Achten Sie auf dicke Dillgurkenscheiben! Sie halten der Panade gut stand.