Hühnchensalat

Und das, meine Freunde, ist mein einziges Ziel auf Erden – dazu beizutragen, dass Ihr Rock hochfliegt. Dieser besondere Hühnersalat ist voller köstlicher kleiner süßer und herzhafter Stückchen, die dem Salat viel leckere Konsistenz und Knusprigkeit verleihen. Es ist gut genug, um es löffelweise zu essen! Also lasst uns anfangen.

Wie lässt sich milder Hühnersalat besser schmecken?

Gekochtes Hühnchen ist langweilig – das ist die unbestreitbare Wahrheit. Es braucht also eine Mischung aus anderen Zutaten, um den Hühnersalat in etwas Geschmackvolles und Leckeres zu verwandeln! Dieses Rezept basiert auf Sellerie, Frühlingszwiebeln, süßen Weintrauben und gehobelten Mandeln für eine tolle Konsistenz und etwas spritzigem Zitronensaft, frischem Dill, einem Hauch Cayennepfeffer und reichlich Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu unterstreichen. Der Zitronensaft und die frischen Kräuter peppen den ganzen Salat richtig auf.

Wie zerkleinert man Hühnchen am besten?

Es hängt davon ab, mit wie viel Hühnchen Sie arbeiten und wie fein es zerkleinert werden soll. So zerkleinern Sie Hühnchen: Sie können es mit den Händen oder zwei Gabeln zerteilen oder die ganze Arbeit einem Standmixer oder einer Küchenmaschine überlassen.

Wie lange sollte Hühnersalat vor dem Verzehr ruhen?

Lassen Sie den Hühnersalat vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dies gibt den Aromen die Möglichkeit, sich zu vermischen. Noch besser ist es, wenn es über Nacht stehen bleibt.

Wie serviert man Hühnersalat?

Stapeln Sie es auf geröstetem Brot oder Croissants mit Salat und Tomaten für ein Sandwich, essen Sie es mit Crackern Ihrer Wahl oder servieren Sie eine Kugel auf Salatblättern mit verschiedenen Früchten und ausgefallenen Crackern für eine hübsche Präsentation, wenn Sie Gäste bewirten. Oder essen Sie es direkt aus der Schüssel mit einem Löffel. Das funktioniert auch.

Wie lange ist Hühnersalat im Kühlschrank haltbar?

Hühnersalat hält sich im Kühlschrank bis zu vier Tage. Es eignet sich perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten, da Sie zu Beginn der Woche eine große Menge zubereiten und diese mehrere Tage lang zum Mittagessen haben können! Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf oder decken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie ab, um es frisch zu halten.

Erträge:

6Portion(en)

 

Vorbereitungszeit:

zwanzigMin

 

Kochzeit:

1Std

 

Gesamtzeit:

1StdzwanzigMin

 

Zutaten

• 1

  ganzes, zerschnittenes Brathähnchen

• 2

  bis 3 Stangen Sellerie, gehackt

• 3

  Frühlingszwiebeln, gehackt

• 2

  bis 3 Tassen Weintrauben, halbiert

• 1/2 C.

  Mayonnaise

• 1/2 C.

  Naturjoghurt oder Sauerrahm

• Saft von 1 Zitrone

• 1

  bis 2 Esslöffel brauner Zucker

• Koscheres Salz nach Geschmack

• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

• Kleine Handvoll frischer Dill, gehackt

• Cayennepfeffer nach Geschmack

• 1/2 C.

  Mandelsplittern

Richtungen

• 1.  Schritt1 Legen Sie das Huhn in einen großen Topf mit Wasser. Die Hitze einschalten und zum Kochen bringen.
  2.  Schritt2 Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Huhn 45 Minuten bis 1 Stunde lang köcheln, bis es vollständig gegart ist. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und legen Sie es auf einen Teller. Mit den Fingern oder einer Gabel das gesamte Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
  3.  Schritt3 In eine große Schüssel das gehackte Hähnchen, den Sellerie, die Frühlingszwiebeln und die Weintrauben geben.
  4.  Schritt4 In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft und braunen Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie den Dill hinzu und wenn Sie sich etwas dreist fühlen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu!
  5.  Schritt5 Wenn das Dressing genau richtig schmeckt (Sie müssen vor allem den richtigen Salzgehalt testen), gießen Sie es über die Hühnermischung und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gründlich vermischt ist. Mandeln unterrühren. Wenn Sie sich unartig fühlen, geben Sie eine Prise Speckstücke hinzu.
  6.  Schritt6 Lassen Sie den Salat mehrere Stunden oder sogar über Nacht abkühlen. Servieren Sie es auf einem Salatbett oder in einem Sandwich oder essen Sie es direkt aus der Schüssel mit einem Servierlöffel.

Ralph Smith

 Lieben Sie dieses Rezept? Probieren Sie als nächstes eines davon aus! 

•   Hühnchen-Nudelsalat 
•   Curry-Hähnchen-Salat 
•   Green Goddess-Hühnersalat-Dip 

Die Besetzung der Charaktere: 1 ganzer, zerschnittener Braten (das ist einfach ein ganzes Hähnchen, zerschnitten und verpackt), Mayonnaise, saure Sahne, Salz, brauner Zucker, Pfeffer, Zitronensaft, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Weintrauben.

Als erstes kochen wir das Huhn. Und beachten Sie: Dies ist eine äußerst wichtige „Fähigkeit“ (sie ist nicht einmal schwierig genug, um als Fertigkeit angesehen zu werden) in der Küche, die Ihre Kochwelt enorm erweitern wird.

Und heute möchte ich jeden einzelnen von Ihnen bitten, die Wörter „gewaltig“ und „enorm“ zusammen im selben Satz zu verwenden. Danke schön.

Spülen Sie das Huhn zunächst gründlich ab und legen Sie es in einen Topf mit Wasser.

Schalten Sie das Feuer ein und bringen Sie den Topf zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen Sie weiter, bis das Hähnchen gar ist (kein Rosa oder Rot!), etwa 45 Minuten bis 1 Stunde. Schalten Sie gerne den Herd aus und lassen Sie das Hähnchen nach dem Garen noch eine Weile im Topf ruhen. Möglicherweise müssen Sie ein wenig Wäsche falten.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und legen Sie es auf einen Teller.

Wenn Sie Zeit haben, können Sie das Huhn abkühlen lassen und es dann mit den Fingern auseinandernehmen. Oder wenn Sie hungrig, verzweifelt und in Eile sind, können Sie zwei Gabeln verwenden. Ziehen Sie einfach das Fleisch vom Knochen...

Bis Sie einen schönen Haufen Hühnchen haben. Jetzt, wo ich es mache Hähnchenspaghetti oder andere Suppen oder Aufläufe, ich behalte immer mindestens einen Teil der gekochten Haut beim Fleisch. Aber für Hühnersalat habe ich festgestellt, dass Hühnerhaut nicht das schmackhafteste Gericht der Welt ist. Füttern Sie es also einfach an Ihren Basset Hound und er wird Ihr Freund fürs Leben sein.

Als nächstes hacken Sie 2 bis 3 Stangen Sellerie. Ich bin kein großer Fan von Sellerie, deshalb schneide ich meinen Sellerie ziemlich fein. Was Sie sehen, ist eine Selleriestange, die ich in drei lange Scheiben geschnitten und dann in die andere Richtung geschnitten habe.

Salzlake für Truthahnrezept

Allerdings liebe ich Sellerieblätter, deshalb schneide ich immer welche klein.

Sie können so viel oder so wenig Sellerie hinzufügen, wie Sie möchten. Es bildet wirklich einen tollen knusprigen Kontrast zum weichen Hühnchen, also sparen Sie nicht zu viel.

(Wasserkastanien sind auch stückig und knusprig! Die füge ich manchmal hinzu.)

Als nächstes schneiden Sie den oberen Teil von etwa drei Frühlingszwiebeln ab …

Und zerhacken Sie sie – weiße Teile, grüne Teile und alles.

Nehmen Sie nun ein paar Tassen Weintrauben und schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.

Ich verwende gerne Lila und Grün, weil ich ein mittleres Kind bin.

Wenn Sie jetzt in Portionen arbeiten, werfen Sie Ihr gekochtes Hähnchen einfach auf das Schneidebrett …

Und in mundgerechte Stücke schneiden. Auch hier können Sie es so klein oder groß machen, wie Sie möchten. Die Welt liegt dir zu Füßen! Und dieser Hühnersalat ist Ihre Perle.

Ich liebe es, beim Kochen Broadway-Musicals zu zitieren. (Kann jemand dieses Lied/Musical nennen? Wenn Sie können, haben Sie meine Bewunderung.)

Ich LIEBE frischen Dill in kalten Salaten. Es ist ein bisschen pikant, ohne aufdringlich zu sein. Wenn Sie also welche in die Finger bekommen, schneiden Sie eine großzügige Menge davon ab.

Macht ihr Phasen mit frischen Kräutern durch? Vor ein paar Jahren konnte ich von Rosmarin nicht genug bekommen; Ich habe es in alles gesteckt. Dieses Jahr ist es Dill – ich kann nicht aufhören!

Nun werfen Sie das Huhn in eine große Schüssel…

Und fügen Sie den Sellerie, die Frühlingszwiebeln und die Weintrauben hinzu.

Und jetzt machen wir das Dressing!

Ich gebe etwa eine halbe Tasse Mayonnaise in eine Schüssel … (NICHT Miracle Whip, bitte! Miracle Whip ist vom Teufel.)

Pionierfrau-Nudelsauce

…Zusammen mit 1/2 Tasse Naturjoghurt (absolut nicht aromatisiert). Und hier können Sie wirklich mit Ihren Zutaten spielen: Mayonnaise, Sauerrahm, Naturjoghurt, sogar Buttermilch – finden Sie die Kombination/Permutation, die Sie bevorzugen, und probieren Sie sie aus! Buttermilch macht die Mischung etwas dünner, was manche Leute mögen.

(Hinweis: Sie können diese Basis auch für die Zubereitung von Krautsalat verwenden. Wir werden das um den 4. Juli herum versuchen.)

Als nächstes fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu. Ich bevorzuge es gegenüber Essig, aber wenn Essig Ihren Rock hochfliegen lässt, verwenden Sie ihn bitte stattdessen.

Dann können Sie etwa einen Esslöffel braunen Zucker hinzufügen. Es bekämpft den Säuregehalt des Zitronensafts, aber übertreiben Sie es nicht mit dieser Zutat.

Jetzt alles verrühren und etwas abschmecken.

Als nächstes fügen Sie VIEL Salz und Pfeffer hinzu. Probieren Sie weiter und stellen Sie sicher, dass es gründlich gewürzt ist. Denken Sie daran: Das Hähnchen ist völlig geschmacks- und salzfrei, daher muss unbedingt genug Dressing vorhanden sein.

Hier können Sie reichlich frische, gehackte Kräuter hinzufügen. Ich habe Dill verwendet, aber warum konnte man nicht auch Basilikum oder sogar Koriander verwenden? Sparen Sie aber nicht – frische Kräuter machen Hühnersalat richtig munter.

So auch eine gesunde Prise Cayennepfeffer!

Wenn Sie probiert und gewürzt haben und mit dem Geschmack zufrieden sind, gießen Sie einfach das Dressing über die Salatzutaten.

Vorsichtig verrühren…

Bis alles gründlich beschichtet ist.

Wenn Sie sich jetzt besonders frech, frech und temperamentvoll fühlen, streuen Sie bitte ein paar selbstgemachte ODER, in meinem Fall, im Laden gekaufte (lassen Sie es ehrlich, Mann) Speckstücke hinein. Auch hier gilt: Übertreiben Sie es nicht – nur ein wenig Speckgeschmack reicht aus.

Jetzt habe ich dicken, gepfefferten Speck angebraten, fein gehackt und über den Hühnersalat gestreut, und es war fast zu lecker für mich, um es zu ertragen. Versuchen Sie es also einmal – aber betreten Sie es auf eigenes Risiko.

Probieren Sie es jetzt, salzen Sie es, pfeffern Sie es, fügen Sie mehr Dill hinzu – was auch immer Sie tun müssen, um es perfekt zu machen. Denken Sie daran, während dieses Vorgangs vorsichtig zu falten/umzurühren.

Und wenn Sie fertig sind, tun Sie dies! Weil Martha vielleicht zuschaut.

Lassen Sie den Hühnersalat jetzt einfach mehrere Stunden oder sogar über Nacht abkühlen – lange genug, damit sich die Aromen richtig vermischen.

Wenn Sie dann fertig sind, servieren Sie den Hühnersalat einfach auf einem Salatbett … oder in ausgehöhlten Kohlköpfen oder ausgehöhlten Paprikaschoten … oder legen Sie ihn auf englische Muffins, belegen Sie ihn mit Käse und grillen Sie … oder Mit Muschelnudeln für Hühnchen-Nudelsalat unterrühren. Lecker.

Oder! Wenn Sie ich sind, können Sie Folgendes tun:

Körniges Weizenbrot.

Getoastet. Und wussten Sie, dass ich neun Jahre verheiratet war, bevor ich überhaupt einen Toaster besaß? Wahre Geschichte.

Honig-Senf.

Nicht zu viel.

Baby Spinat. Und davon jede Menge.

Hühnchensalat…

Und davon jede Menge.

Lecker. Ganz und gar.

Entschuldigen Sie mich, bitte. Ich muss das jetzt erledigen.

Probieren Sie es bald aus – Sie werden es lieben!