Gefüllte Paprika Suppe

Welche Rindfleischsorte eignet sich am besten für gefüllte Paprikasuppe?

Für die Zubereitung von gefüllter Paprikasuppe eignet sich am besten mageres Rinderhackfleisch. Wenn Sie 80/20-Rindfleisch verwenden, lassen Sie überschüssiges Fett nach dem Garen des Rindfleischs und vor dem Hinzufügen der Aromastoffe abtropfen. Andernfalls wird Ihre Suppe am Ende fettig.

Wie sollte ich übrig gebliebene gefüllte Paprikasuppe aufbewahren?

Die übrig gebliebene gefüllte Paprikasuppe ist köstlich. Da es jedoch mit Reis gefüllt ist, ist es am besten, die Suppe und den Reis getrennt aufzubewahren, wenn Sie die Portion über mehrere Tage verteilen möchten. Je länger der Reis in der Suppe bleibt, desto mehr saugt er die Brühe auf und wird matschig. Anstatt den Reis in Brühe und Tomatenmischung zu kochen, kochen Sie ihn separat und geben Sie vor dem Servieren einen Löffel in jede einzelne Schüssel.

Erträge:

4 - 6Portion(en)

 

Vorbereitungszeit:

35Min

 

Gesamtzeit:

1Std

 

Zutaten

• 1 Esslöffel.

  Olivenöl

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• 1 Pfund.

  mageres Rinderhackfleisch

• 1 TL.

  getrocknetes italienisches Gewürz

• 1

  mittelgroße Zwiebel, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

• 2

  große grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

• 2

  Knoblauchzehen, gehackt

• 1 TL.

  koscheres Salz

• 1/2 TL.

  schwarzer Pfeffer

• 3/4 C.

  Langkörniger weißer Reis

• 4 C.

  natriumarme Rinderbrühe

• 1

  28-Unzen-Dose Tomatenpüree

• 1

  10-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis

• 2 TL.

  Worcestersauce

• 1 1/2 C.

  geriebener Pepper-Jack-Käse (ca. 6 Unzen)

• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren

Richtungen

• 1.  Schritt1 Das Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu, bestreuen Sie es mit den italienischen Gewürzen und kochen Sie es 4 bis 6 Minuten lang, indem Sie das Fleisch mit einem Holzlöffel in kleine Stücke zerkleinern, bis es braun ist.
  2.  Schritt2 Fügen Sie die Zwiebeln und Paprika hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 4 bis 6 Minuten lang, bis sie weich werden. Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
  3.  Schritt3 Den Reis einrühren, dann die Brühe, das Tomatenpüree und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
  4.  Schritt4 Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang, bis der Reis weich ist. Die Worcestershire-Sauce unterrühren. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Käse und Petersilie belegen.