Haupt Essen Und Kochen Pasta Puttanesca

Veröffentlicht In Essen Und Kochen

5 min read · 13 days ago

Share 

Pasta Puttanesca

Ich liebe Pasta Puttanesca. Liebe es, liebe es, liebe es. Also habe ich gestern Pasta Puttanesca gemacht. Habe es geschafft, habe es geschafft, habe es geschafft. Und ich habe es gegessen. Und das Mädchen war glücklich. Dies ist eine einfache, klassische und leicht zuzubereitende Idee für ein italienisches Abendessen, das köstlich süchtig macht. Die salzigen, salzigen Oliven, die Parmesanstücke, die karamellisierten Zwiebeln und die Sardellen wirken auf wunderbare, magische Weise zusammen. Und wenn Sie denken, dass Sie keine Sardellen mögen, dann tun Sie es. Das tust du wirklich. Du weißt es einfach noch nicht. In dieser Sache müssen Sie mir einfach vertrauen.

Was ist Puttanesca-Sauce?

Schwarze Oliven oder Kalmata-Oliven sind in diesem Nudelgericht wirklich lecker. Verwenden Sie das eine oder das andere oder eine Mischung aus beiden. Stellen Sie einfach sicher, dass sie entkernt sind.

Welche Nudelsorte eignet sich am besten für Pasta Puttanesca?

Ich liebe Buccatini als Nudelsorte in diesem Gericht, aber Spaghetti funktionieren auch ganz gut.

Lesen Sie mehr Werbung – lesen Sie weiter unten
Erträge:
6Portion(en)
Vorbereitungszeit:
5Min
Kochzeit:
zwanzigMin
Gesamtzeit:
25Min

Zutaten

Puttanesca-NudelnRezept speichern
  • 8 oz.

    Bucatini oder Spaghetti

    Rezept zum Dressing von Truthahn
  • 2

    Knoblauchzehe

  • 4

    Sardellenfilets

  • 1/2 C.

    (gehäuft) verschiedene, entkernte Oliven

  • 2 Esslöffel.

    Olivenöl

  • 1/2

    rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

  • 1

    (15 oz.) Dose gewürfelte Tomaten

  • 3/4 C.

    Hühnerbrühe oder Weißwein

  • 1/2 TL.

    koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack

  • 1/4 TL.

    Pfeffer, plus mehr nach Geschmack

  • 4 oz.

    Parmesan Käse

  • 12

    Basilikumblätter

Siehe Nährwertangaben Puttanesca-Nudeln

Richtungen

    1. Schritt1Bringen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Nudeln hinzu. Bissfest kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
    2. Schritt2Knoblauch, Sardellen und Oliven mit Mörser und Stößel zerdrücken (in dieser Reihenfolge) oder einfach zusammen fein hacken. Beiseite legen.
    3. Schritt3Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die rote Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie leicht karamellisiert ist. Die Tomaten hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Mit Brühe oder Wein aufgießen und weitere 2 Minuten kochen lassen, dann die Knoblauchmischung hinzufügen. Umrühren und einige Minuten weiterkochen, bis die Soße schön reduziert und wunderbar ist. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und je nach Geschmack noch mehr.
    4. Schritt4Den Parmesankäse mit einer Gabel zerbröseln.
    5. Schritt5Die Nudeln in die Pfanne geben. Den zerbröselten Parmesan dazugeben und vermengen, sodass die Nudeln mit der Soße bedeckt sind.
    6. Schritt6Die Basilikumblätter abzupfen und darüber streuen. Direkt aus der Pfanne servieren.

Tipp: Wenn ich das im Sommer zubereite, verwende ich am liebsten frische Tomaten! Verwenden Sie 1 1/2 Tassen halbierte Traubentomaten anstelle von Tomaten aus der Dose.



Pasta-Putanesca-2

Die Besetzung der Charaktere: Bucatini (oder Spaghetti), rote Zwiebeln, Traubentomaten, Knoblauch, Sardellen, entkernte leckere Oliven, Olivenöl (nicht abgebildet, weil ich ein Idiot bin), Hühnerbrühe oder Wein (nicht abgebildet, weil ich ein Idiot bin). Luftkopf) und Parmesankäse.


Pasta-Putanesca-3

Ich habe mich aus einem sehr, sehr wichtigen Grund für Mörser und Stößel entschieden: Ich hatte einfach Lust dazu. Ich habe ein paar Knoblauchzehen zerdrückt…


Pasta-Putanesca-4

Dann habe ich noch ein paar Sardellenfilets hineingeworfen …


Pasta-Putanesca-5

Und sie zerschmettert.


Pasta-Putanesca-6

Als nächstes werfen Sie ein Glas mit entkernten Oliven hinein und zerdrücken sie in kleine Stücke. Vergessen Sie aber nicht, ein Foto von den zerdrückten Oliven zu machen, damit ich mich besser fühle. Okay?

Okay.


Pasta-Putanesca-7

Stellen Sie die Mörser-Pistill-Mischung beiseite und träufeln Sie dann ein paar Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.


Pasta-Putanesca-8

In Scheiben geschnittene rote Zwiebeln dazugeben…


Pasta-Putanesca-9

Dann in der heißen Pfanne kochen, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.


Pasta-Putanesca-10

Während die Pfanne noch heiß ist, einen Bund halbierter Traubentomaten hineingeben …


Sloopy Joes
Pasta-Putanesca-11

Rühren Sie sie dann um und kochen Sie sie ein paar Minuten lang.


Pasta-Putanesca-12

Als nächstes gießen Sie etwas Hühnerbrühe oder (wenn Sie wie ich sind) Wein hinein. Rühren Sie es ein und lassen Sie die Soße sprudeln und ein paar Minuten einkochen.


Pasta-Putanesca-13

Geben Sie dann die zerdrückte Oliven-Knoblauch-Mischung in die Pfanne.


Pasta-Putanesca-14

Dann umrühren und einige Minuten kochen lassen, bis die Soße etwas einkocht.

Hinweis: Zu diesem Zeitpunkt wird Ihre Küche göttlich duften. Das ist normal.


Pasta-Putanesca-15

Dann werfen Sie einfach die abgetropften Bucatini hinein!

Wussten Sie übrigens, dass Bucatini hohl ist? Ein bisschen wie ein dicker Strohhalm. Ich liebe es seit vielen Jahren.


Pasta-Putanesca-16

Benutzen Sie eine Zange, um alles herumzuwerfen …


Pasta-Putanesca-17

Anschließend mit einer Gabel etwas guten Parmesan zerkleinern.


Pasta-Putanesca-18

Werfen Sie es in die Pfanne ...


Pasta-Putanesca-19

Anschließend das Basilikum in Stücke reißen und darüber streuen.


Pasta-Putanesca-20

Und das, meine Freunde ...


Pasta-Putanesca-21

Ist so gut, dass ich weinen möchte.


Einfach, leicht und so, so aromatisch.

Wie lange soll man Spargel im Ofen rösten?

Machen Sie es heute Abend! Ich esse heute Reste.

Zu Diesem Thema

Meine liebsten Zuckerkekse
Meine liebsten Zuckerkekse
Rees Lieblingsrezept für Zuckerkekse ist perfekt für alle Backbedürfnisse im Urlaub. Dekorieren Sie diese Kekse mit Ihrer Familie oder backen Sie sie für einen Weihnachtsplätzchentausch.
Gerösteter Spargel
Gerösteter Spargel
Dieser im Ofen geröstete Spargel ist eines der besten Rezepte für Gemüsebeilagen, die Sie zubereiten können. Einfach gewürzt passen sie gut zu Osterschinken oder jedem Protein.
Sloppy Joes
Sloppy Joes
Dieses klassische Sloppy-Joes-Rezept ist ein beliebtes 30-minütiges Abendessen für geschäftige Abende unter der Woche. Sie bestehen aus Rinderhackfleisch, Paprika, Zwiebeln und einer süßen, würzigen Sauce.
Tomatentarte
Tomatentarte
Das Tomaten-Tarte-Rezept von Ree Drummond ist Sommerküche vom Feinsten. Mit im Laden gekauftem Tortenboden, viel Käse und Kirschtomaten ist es einfach, aber göttlich.
Spaghettisoße
Spaghettisoße
Eine reichhaltige, fleischige Spaghettisauce, die einfach zuzubereiten ist und in Spaghetti, Lasagne, auf Knoblauchbrot oder über mit Ricotta gefüllten Nudelschalen verwendet werden kann.
Wie man Vanilleextrakt herstellt
Wie man Vanilleextrakt herstellt
Stellen Sie mehrere Chargen dieses Vanilleextrakts her, damit Sie ihn problemlos zu Hause Smoothies, Latte Macchiatos und anderen Rezepten hinzufügen können.
Mit Speck umwickelte Jalapeño-Sachen
Mit Speck umwickelte Jalapeño-Sachen
Mit Speck umwickelte Jalapeño-Poppers sind das ultimative Party-Fingerfood-Rezept! Jalapeño-Hälften werden mit Frischkäse gefüllt, in rauchigen Speck gewickelt und gebacken.
Französische Zwiebelsuppe
Französische Zwiebelsuppe
Das Rezept für französische Zwiebelsuppe von Ree Drummond ist reichhaltig und köstlich, mit einem knusprigen Crouton darüber gebacken und viel nussigem Gruyère-Käse.
Würziges, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Dr. Pepper
Würziges, geschnetzeltes Schweinefleisch mit Dr. Pepper
Dieses würzige Dr. Pepper Pulled Pork Sandwiches-Rezept ist eine unterhaltsame Variante Ihres Lieblingsessens für die Sommerzeit. Wir zeigen Ihnen, wie Sie es zu Hause zubereiten können.
Slow Cooker Hühner-Tortilla-Suppe
Slow Cooker Hühner-Tortilla-Suppe
Hühner-Tortilla-Suppe lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Gefüllt mit Hähnchenschnitzel, schwarzen Bohnen, Paprika und Tomaten ist es ein herzhaftes, sättigendes Rezept.
Crash Hot Potatoes
Crash Hot Potatoes
Diese aus Australien stammenden Crash-Hot-Kartoffeln sind eine Abwandlung der alten Ofenkartoffeln und eine perfekte Kombination aus würzig, knusprig und einfach.
Frischer Maisauflauf
Frischer Maisauflauf
Vier Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Gewinnerrezept für einen Auflauf mit frischem Mais zuzubereiten. Es ist so einfach zu machen!
Apfelknödel
Apfelknödel
Diese Apfelknödel bestehen aus Granny-Smith-Äpfeln, Hörnchenteig, viel Butter und einer Dose Mountain Dew. Dieses Dessertrezept müssen Sie unbedingt ausprobieren!
Maisbrot aus der Pfanne
Maisbrot aus der Pfanne
Dieses Maisbrot-Rezept ist ein klassisches Brot, das jeder zubereiten sollte! Für die schönen, knusprigen Ränder ist die Verwendung einer gusseisernen Pfanne unerlässlich.
Truthahn-Tetrazzini
Truthahn-Tetrazzini
Dieses Tetrazzini-Rezept ist die beste Möglichkeit, übrig gebliebenen Thanksgiving-Truthahn zu verwerten. Die gebackenen Nudeln enthalten Gemüse, Käse und einen Schuss Weißwein, um sie aufzupeppen.
Wie man Maiskolben kocht
Wie man Maiskolben kocht
Sie fragen sich, wie lange man Mais kochen soll? Die Antwort könnte Sie überraschen! Finden Sie heraus, wie Sie jedes Mal perfekt gegarte Maiskolben zubereiten.
Gazpacho
Gazpacho
Das einfache Gazpacho-Rezept von Ree Drummond ist eine erfrischende kalte Suppe, die Sie im Sommer genießen können. Mischen Sie die Zutaten einfach in einer Küchenmaschine!
Knuspriger Grillkäse
Knuspriger Grillkäse
Dieses Rezept für knusprigen Grillkäse ist eine leckere Variante eines klassischen Sandwichs. Zwischen den Brotscheiben, aber auch auf der Außenseite befindet sich Käse, der für eine knusprige Kruste sorgt.
Slow Cooker-Schinken
Slow Cooker-Schinken
Für das einfachste Osteressen aller Zeiten kochen Sie Ihren Schinken in einem Slow Cooker! Mit einer klebrig-süßen Dr. Pepper-Glasur überzogen, ist dieses festliche Hauptgericht so verdammt lecker.
Hausgemachte Kleeblatt-Shakes
Hausgemachte Kleeblatt-Shakes
Diese hausgemachten Kleeblatt-Shakes sind ein einfaches grünes Dessert für den St. Patricks Day! Hergestellt aus Vanilleeis und Minzextrakt, sind sie in nur 5 Minuten fertig.
Dump-Kuchen
Dump-Kuchen
Hier ist Ihr ultimativer Leitfaden für eines der einfachsten Desserts überhaupt – Dump Cake! Es ist eines der köstlichsten Desserts und lässt sich so schnell zubereiten.
Hähnchenspaghetti
Hähnchenspaghetti
Dieses Hühnchen-Spaghetti-Rezept ist die perfekte Idee für ein Abendessen unter der Woche. Es ist eines der besten Fertiggerichte aller Zeiten von The Pioneer Woman.
Kopfsalat
Kopfsalat
Bringen Sie diesen klassischen Erbsensalat zum Potluck mit! Es besteht aus gefrorenen grünen Erbsen, Käse und gehacktem Speck. Petersilie darüber streuen und schon ist es servierfertig.
Hühnchen Tortilla Suppe
Hühnchen Tortilla Suppe
Dieses köstliche Rezept für Hähnchen-Tortilla-Suppe bringt die Sache auf die nächste Stufe mit hausgemachtem Taco-Gewürz und jeder Menge Toppings: Käse, Sauerrahm und mehr!